Rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
04-09-2023 - 13:40
365 rozenbottels, de helft van de hele oogst.
Rozenbotteljam maken
07-10-2023
Dit najaar is het er bij toeval van gekomen. Tijdens een werkochtend in het Rosarium Vondelpark moest de grote Hondsroos teruggesnoeid worden vanwege veel overhangende takken. Na het snoeien met een stevige takkenschaar en snoeischaar lagen er heel veel takken met rode bottels op de grond en we vonden dat we daar iets mee moesten doen, voor de vogels of jam maken, het laatste gebeurde. 730 bottels leverde 590 ml jam in sierlijke WECK glazen van 250 ml. Veel werk, maar heerlijk!
Rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
09-09-2023 - 13:02
365 bottels de 2e helft van de hele oogst.
Rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
7x hoge beker 100 stuks en 1x 30 stuks rechtsonder
07-09-2023 - 13:43
Rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
Gehalveerd met zicht op de nootjes en het vruchtvlees
09-09-2023 - 15:14
De rozenbottel is een schijnvrucht, gevuld met nootjes met veel haren die jeuk op de huid veroorzaken. Onder het buitenste velletje van de bottel zit een dunne laag vruchtvlees dat gebruikt wordt om jam van te maken.
Rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
Gehalveerd met zicht op de nootjes en het vruchtvlees
09-09-2023 - 15:15
De nootjes zitten compact op elkaar en zijn lastig uit de halve schaal te krijgen. Na verwijdering blijft een dunne vruchtwand over, de basis voor de jam.
Rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
Gehalveerd met de 28 nootjes en het vruchtvlees
09-09-2023 - 15:20
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
Van 1 sept tot 9 okt 2023 buiten gelegen
09-10-2023 - 10:54
Lang 20 mm en diameter 11 mm. Ingedroogd en rimpelig.
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
Van 1 sept tot 9 okt 2023 buiten gelegen
09-10-2023 - 10:54
Lang 20 mm en diameter 11 mm. Ingedroogd en rimpelig.
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
Doorgesneden en half geopend
09-10-2023 - 10:55
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
Doorgesneden, geopend en 26 behaarde nootjes die heel hard zijn van buiten.
09-10-2023 - 10:58
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
Bottel doorgesneden, geopend met losse nootjes en één hard nootje doorgesneden met daarin het zachte zaad binnen een bruin velletje
09-10-2023 - 11:03
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
Het losse harde nootje doorgesneden met daarin het zachte zaad omgeven door een dun bruin velletje
09-10-2023 - 11:07
Rozenbottel van de Hondsroos | Rosa canina L.
100 stuks in een hoge beker
07-09-2023 - 13:15
Halve rozenbottels van de Hondsroos | Rosa canina
10-09-2023 - 17:43
Ongeveer 600 cc volume halve rozenbottels in 1 Liter-pan met een gewicht van 524 gram.
Nootjes van de Hondsroos | Rosa canina
10-09-2023 - 17:43
Nootjes, kapjes (boven- en onderkant bottel) en ca. 30 te slappe bottels in het vergiet.
Zaden en halve bottels 524 gram
10-09-2023 - 17:43
Nootjes in vergiet en gewassen halve bottels in 1 Literpan.
Rozenbottels doormidden snijden en de vele nootjes verwijderen
09-09-2023 - 13:02
Zo'n 10 uur zijn we bezig geweest met de 730 bottels. Geregeld je handen wassen om de kriebelharen van je handen af te krijgen.
Nootjes van de Hondsroos | Rosa canina
10-09-2023 - 17:43
Nootjes met de vele haren en kapjes van de bottels in detail.
Halve bottels Hondsroos koken en 45 min. laten doorpruttelen
10-09-2023 - 19:51
Koken halve rozenbottels.
Recept Rozenbotteljam maken
10-09-2023 - 19:51
Met dank voor het recept! Te vinden op de website
https://www.bakkenderwijs.nl/recepten/overige/rozenbotteljam-recept/
Gekookte bottelschalen door de zeef drukken
10-09-2023 - 20:15
Per klein deel gekookte bottels door de zeef drukken met een stalen lepel.
Door zeef gedrukt extract opgevangen in maatbeker
10-09-2023 - 20:15
Circa 400 cc bottelvlees-extract.
Geleisuiker 524 gram
10-09-2023 - 20:20
Geleisuiker is kristalsuiker waar pectine en citroenzuur aan toe is gevoegd.
Geleisuiker en het rozenbottel-extract
10-09-2023 - 20:22
Geleisuiker en het rozenbottel-extract 4 min. kokend doorroeren
10-09-2023 - 20:22
Rozenbotteljam in Weckpotjes 250 ml
10-09-2023 - 20:45
Rozenbotteljam in Weckpotjes 250 ml
10-09-2023 - 20:45
2x gevuld met 220 ml en 1x met 150 ml (links voor).
Hondsroos voor de snoei
01-09-2023 - 09:17
Deze oude struik heeft lange takken die over het pad hangen, tijd om flink en laag terug te snoeien.
Hondsroos met takken en bottels
01-09-2023 - 10:09
Hondsroos met takken en bottels
01-09-2023 - 10:09
De Hondsroos is gesnoeid, bottels verzamelen
01-09-2023 - 10:10
De Hondsroos gesnoeid
01-09-2023 - 10:11
  Referenties:
het boek "De wilde rozen (Rosa L.) van Nederland" door Piet (P.A.) Bakker, Bert (N.C.M.) Maes en Hans (J.D.) Kruijer - 11 mei 2011.
Met advies bij dit artikel van Piet (P.A.) Bakker.   Hans Homburg - 11-10-2023
© 2013- · Hans Homburg · 7-01-2024 8:21   Site-overzicht | Privacyverklaring